Knoblauchsauce II
Zutaten für 2 Portionen
1 kleine gekochte Kartoffel
4 Zehen Knoblauch
1 Ei
150 ml Sonnenblumenöl
Salz, aus der Mühle
Zubereitung:
Den Knoblauch abziehen und reiben.
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Knoblauch mit Eiweiß und der Kartoffel in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Öl erst tröpfchenweise und dann in einem dünnen Strahl hinzugeben,
bis die Sauce eine mayonnaisenartige Konsistenz annimmt.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 10 min. Wartezeit:
